La asociación de cultivos en una huerta

La asociació de cultivos en una huerta consiste en combinar determinadas especies en el espacio de cultivo para obtener ciertos beneficios. Dependiendo de cuales sean nuestros objetivos, podemos jugar con las asociaciones para obtener mejores resultados.
Los cultivo simultáneo de dos plantas compatibles (asociació de cultivos) produce beneficios respecto a su cultivo por separado, y el aprovechamiento de la luz, agua y/o nutrientes es mejor.

Consumen diferentes nutrientes de la tierra, no compiten entre ellas, y al
menos una de las especies se beneficia de los efectos de la otra.
🌱La profundidad de sus raíces es muy diferente (Asociar raíces profundas
con raíces superficiales para optimizar el espacio cultivable).
🌱Combinar cultivos que tengan diferente velocidad de crecimiento: si plantamos un cultivo rápido (lechuga por ejemplo) en el espacio libre que hay hasta que crece el cultivo más lento (col) aprovechamos el espacio y apenas hay competencia entre ellos.
🌱Asociar el cultivo de frutas y hortalizas con plantas florales y aromáticas, que alejan las plagas o atraen a insectos beneficiosos que favorecen el control biológico. La caléndula, por ejemplo, atrae a enemigos naturales del pulgó y otras como la salvia, el romero o el tomillo alejan las moscas de la zanahoria y de la col, las hormigas y los pulgones.
🌱 Las plantas de la misma familia suelen ser incompatibles en una asociació de cultivos, por lo que debemos evitar cultivarlas juntas. Algunos ejemplos: cucurbitáceas (sandía, meló, calabaza, calabací, pepino, etc), leguminosas (habas, judías, guisantes, etc) o solanáceas (berenjena, tomate, pimiento, papa, etc).
🌱Plantar cultivos con diferentes necesidades de nutrientes Una regla básica y fácil de recordar es que las plantas de raíz (zanahorias, remolacha…) necesitan potasio, las de hoja nitrógeno, y las de fruto fósforo. Combinando diferentes cultivos en el mismo espacio evitaremos el agotamiento de determinados nutrientes en el suelo. Este concepto tambié resulta muy práctico en los sistemas de rotaciones.
🌱Realizar rotaciones de cultivo
Evita plantar lo mismo que la temporada anterior en la misma parcela, o cultivos con las mismas necesidades. Alternar en el espacio y en el tiempo los tipos de cultivos nos ayudará a tener un suelo más sano y equilibrado en nutrientes.
🌱Utilizar las leguminosas en combinació con cultivos exigentes en nitrógeno Las leguminosas (judías, guisantes, lentejas..) son capaces de fijar nitrógeno atmosférico e incorporarlo al suelo, haciéndolo asimilable para otros cultivos, que de otro modo necesitarían un aporte extra de este nutriente por nuestra parte. Cultivalas después de alguna planta más voraz y exigente, que agota el terreno, como la zanahoria, el apio, el maíz, las cucurbitáceas o las crucíferas (col, repollo, nabo)

La asociació de cultivos para aprovechar el espacio

Un par de tips

• Combinar cultivos de crecimiento rápido con cultivos de crecimiento lento.
  Intercalar variedades que podamos cosechar rápidamente entre cultivos que tardan más en “pegar el estiró” nos permite multiplicar el espacio de cultivo. Ejemplo práctico: Plantar lechugas entre las calabacines, las lechugas estará listas para cosechar antes de que las matas de calabací ocupen todo el espacio.
• Combinar cultivos de raíces profundas con cultivos de raíz superficial. Los cultivos de raíces superficiales no robará espacio a los de raíces profundas, así que por ejemplo podemos permitirnos rodear nuestra tomatera de cebollas o ajos sin incrementar el volumen de nuestra maceta.
  Otro ejemplo es el de la asociació de tomate, lechuga y zanahoria.
• Combinar cultivos de diferentes estructuras, como por ejemplo rastreras con plantas altas (judías trepadoras y calabazas, o capuchinas con pimientos)

La asociació de cultivos para prevenir plagas

Un par de tips

• Combinar aromáticas con hortalizas Ya hemos hablado en otras ocasiones de los beneficios de ciertas aromáticas en el huerto, como la lavanda o la albahaca. Lo cierto es que éstas despistan a las plagas, ya que estas buscan su objetivo mediante el olfato, y debido al intenso aroma de las aromáticas les resulta más complicado dar con él.
• No plantar juntas variedades de la misma familia. Por dos motivos muy simples: consumen el mismo tipo de nutrientes, con lo que agotará antes el suelo, y son sensibles a las mismas plagas.

Ejemplos

Albahaca + Tomates o pimientos:

Esta asociació es un básico en el huerto, es muy eficaz para prevenir pulgó, mosca blanca y es un fungicida natural, con lo que olvídate del mildiu y el oídio.

Ajos + Tomates

El ajo protege contra hongos, bacterias, pulgones y ácaros.

Puerro + Zanahoria

Se protegen mutuamente del gusano del puerro y de la mosca de la zanahoria

Cilantro + cualquier hortaliza

Para repeler áfidos.

La asociació de cultivos para potenciar el sabor y mejorar la producció

Ejemplos

Borraja + cucurbitáceas (pepinos, calabacines, calabazas, sandías…)

Las cucurbitáceas son de las especies más sensibles a la falta de polinizació, el fruto no llega a desarrollarse y se pudre cuando todavía es joven. La borraja es una de las flores favoritas de las abejas y nos ayudará a atraerlas, una vez esté merodeando por nuestro huerto, no les importará polinizar los calabacines. Además, la borraja potencia el crecimiento y mejora el sabor de las cucurbitáceas, es un dos por uno!

Frutales+ Stevia

La Stevia plantada alrededor de los frutales, hace que obtengamos frutos más dulces, una buena idea es combinar en la misma maceta un manzano enano y un par de plantas de Stevia.

Orégano + cualquier hortaliza

El orégano se utiliza cerca de otros cultivos para mejorar el sabor de éstos. Tambié atrae a los polinizadores que nos ayudará a obtener cosechas más productivas.

Salvia + brasicáceas (coliflor, brócoli)

Mejora el sabor de las coliflores y ahuyenta a las plagas. Que no este cerca del pepino!

La asociació de cultivos para evitar el agotamiento del suelo

Hay otras parejas de plantas que son indiferentes entre sí y no causan ni perjuicio ni beneficio. Tambié hay alguna asociació de cultivos perjudicial, de plantas incompatibles cuya combinació puede aumentar la competencia por los recursos y la incidencia de plagas.

Acelga

• Asociació beneficiosa: Acelga, apio, cebollas, col, judía, lechugas, pimiento, rábano, tomate, zanahoria.
• Asociació perjudicial: Espárragos, puerros.

Ajo

• Asociació beneficiosa : Albahaca, berenjena, escarola, frrutilla, lechuga, nabo, pepino, pimiento, remolacha, tomate, zanahoria.
• Asociació perjudicial: Col, leguminosas (guisante, haba, judía..), puerro.

Albahaca

• Asociació beneficiosa: Judía, pepino, pimiento, tomate.

Alcachofa

• Asociació beneficiosa: Judía, lechuga, guisante, rábano.
• Asociació perjudicial: Patata.

Apio

• Asociació beneficiosa: Acelga, berenjena, col espinaca, judía, pepino, puerro, rábano, pimiento, tomate.
• Asociació perjudicial: Patata, zanahoria.

Berenjena

• Asociació beneficiosa: Ajo, apio, borraja, cebolla, col, escarola, espinaca, judía, lechuga, patata, puerro, rábano, zanahoria.
• Asociació perjudicial: Pepino, calabací.

Borraja

• Asociació beneficiosa: Berenjena, espinaca, pepino.

Calabací

• Asociació beneficiosa: Albahaca, cebolla, guisante, judía, lechuga, patata, maíz.
• Asociació perjudicial: rábano.

Calabaza

• Asociació beneficiosa: Albahaca, cebolla, col, guisante, judía, lechuga y maíz.
• Asociació perjudicial: Rábano, patata.

Cebolla

• Asociació beneficiosa: Berenjena, calabací, col, escarola, espinaca, fresa, lechuga, meló, pepino, perejil, puerr, remolacha, sandía, tomate, zanahoria.
• Asociació perjudicial: Guisante, judía, patata.

Col

• Asociació beneficiosa: Acelga, apio, berenjena, calabaza, cebolla, escarola, espinaca, guisante, judía, lechuga, nabo, patata, pepino, pimiento, puerro, remolacha, tomate, zanahoria.
• Asociació perjudicial: Ajo.

Coliflor

• Asociació beneficiosa: Apio, tomate.
• Asociació perjudicial: Cebolla, col, patata.

Escarola

• Asociació beneficiosa: Ajo, berenjena, cebolla, col, espinaca, fresas, nabo, puerro.

Espárrago

• Asociació beneficiosa: Guisante, lechuga, pepino, perejil, puerro, rabanito, tomate.
• Asociació perjudicial: Cebolla, remolacha.

Espinaca

• Asociació beneficiosa: Apio, berenjena, borraja, cebolla, col, escarola, fresa, guisante, haba, judía, lechuga, nabo, pimiento, puerro, rábano, tomate y zanahoria.
• Asociació perjudicial: Acelga.

Fresa

• Asociació beneficiosa: Ajo, cebolla, espinaca, lechuga, puerro, tomillo.
• Asociació perjudicial: Repollos.

Arveja o guisante

• Asociació beneficiosa: Apio, calabací, col, espárragos, espinaca, lechuga, maíz, meló, nabo, papa, pepino, pimiento, rabanito, sandía, tomate, zanahoria.
• Asociació perjudicial: Ajo, cebolla, judía, puerro.

Haba

• Asociació beneficiosa: Alcachofa, apio, espinaca, lechuga, maíz, papa, romero.
• Asociació perjudicial: Ajo, coliflor, puerro.

Judía

• Asociació beneficiosa: Albahaca, acelga, apio, berenjena, calabací, calabaza, col, espinaca, fresa, lechuga, maíz, nabo, papa, pepino, pimiento, rabanito, repollo, tomate, zanahoria.
• Asociació perjudicial: ajo, cebolla, arveja, haba, hinojo, puerro, remolacha.

Lechuga

• Asociació beneficiosa: Ajo, berenjena, zapallito, calabaza, cebolla, col, espinaca, frutilla, arveja, haba, judía, maíz, meló, nabo, papa, pepino, pimiento, puerro, rabanito, remolacha, sandía, tomate, zanahoria.
• Asociació perjudicial: Apio, perejil.

Maíz

• Asociació beneficiosa: Calabaza, arveja, haba, judía, meló, papa, pepino, sandía, tomate.
• Asociació perjudicial: Apio, remolacha.

Meló

• Asociació beneficiosa: Cebolla, arveja, lechuga, maíz.

Nabo

• Asociació beneficiosa: col, espinaca, arveja, judía, lechuga, pepino, puerro, remolacha, tomate.
• Asociació perjudicial: rabanito, zanahoria.

Papa

• Asociació beneficiosa: Berenjena, zapallito, col, haba, judía, maíz, puerro, rabanito, zanahoria.
• Asociació perjudicial: Apio, calabaza, pepino, pimiento, tomate.

Pepino

• Asociació beneficiosa: Ajo, albahaca, apio, borraja, cebolla, col, espárrago, arveja, judía, lechuga, maíz, nabo, rabanito, remolacha.
• Asociació perjudicial: berenjena, patata, tomate.

Pimiento
Asociació beneficiosa: Acelga, ajo, albahaca, col, espinaca, arveja, judía, lechuga, puerro, rabanito.
Asociació perjudicial: Papa.

Puerro
Asociació beneficiosa: Apio, berenjena, cebolla, col, escarola, espinaca, lechuga, papa, pimiento, remolacha, tomate, zanahoria.
Asociació perjudicial: Ajo, arveja, haba, judía, rábano.

Rabanito
Asociació beneficiosa: Acelga, ajo, apio, berenjena, espinaca, arveja, judía, lechuga, papa, pepino, pimiento, tomate, zanahoria.
Asociació perjudicial: Calabaza, nabo, puerro, repollo.

Remolacha
Asociació beneficiosa: Apio, ajo, cebolla, col, lechuga, nabo, pepino, puerro.
Asociació perjudicial: Espárrago, judía, tomate, zanahoria.

Repollo
Asociació beneficiosa: Apio, arveja, judía, lechuga, papa, pepino, puerro, remolacha, tomate.
Asociació perjudicial: Ajo, cebolla, frutilla, hinojo, rabanito.

Sandía

• Asociació beneficiosa: Cebolla, arveja, lechuga, maíz.

Tomate

• Asociació beneficiosa: Acelga, ajo, albahaca, apio, cebolla, col, espárrago, espinaca, arveja, judía, lechuga, maíz, perejil, puerro, rabanito, zanahoria.
• Asociació perjudicial: hinojo, papa, pepino, remolacha.

Zanahoria
Asociació beneficiosa: Acelga, ajo, berenjena, cebolla, col, arveja, judía, lechuga, papa, puerro, rabanito, tomate.
Asociació perjudicial: Apio, remolacha.

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